财经新闻网消息：
2023年中秋、国庆假期期间，线下餐饮逐步恢复，加上旅游热潮，火锅市场迎来需求高峰。
10月4日，多家连锁火锅企业在接受澎湃新闻记者采访时表示，客流量明显增加，翻台率明显上升。 “这给双节假期带来了信心，也给线下门店的消费经济带来了好成绩。 信号。”
连锁火锅品牌海底捞（06862.HK）告诉澎湃新闻，双节假期期间，杭州西湖周边多家海底捞门店全天排队，部分门店翻台率达到10倍。 杭州看球盛行也带动了餐饮消费。 海底捞相关负责人表示，今年成交率最高的门店也位于杭州。
海底捞提供的数据显示，从9月29日开始，全国门店客流量开始大幅增长。 截至10月2日，长假前四天，海底捞接待顾客超过700万人次。
两个节日叠加，消费者出行热情高涨，餐饮需求依然旺盛。 多家火锅店均表示，翻桌率远高于以前。
小龙坎火锅负责人告诉澎湃新闻，作为今年最后一个长假，今年中秋、国庆期间的线下消费逐渐增多。 全国各地小龙坎火锅店都出现小龙坎或连续排队的情况。 与去年同期相比，客流量、翻台率均大幅增加。 “9月29日中秋节当天，小龙坎火锅在成都的18家经营门店共接待顾客超过8000人次，其中小龙坎火锅全球旗舰店的接待率高达7.2倍。”
10月4日，澎湃新闻记者还致电了上海、北京、成都、重庆、深圳、三亚的10家火锅店。 店员均表示，中秋、国庆期间，店内顾客增多，就餐时间也有所不同。 排队程度。
“店里几乎整天都在排队，上午10点左右就开始有顾客到店了。”海底捞西湖总工会CC店朱经理说。 今年黄金周恰逢亚运会，店里的生意更加火爆。 10月1日，店内翻台率超过10次，远高于今年春节期间的7翻台率。
一家重庆本地特色火锅店表示，这几天客流量很高，远超平时。 “店里既有游客，也有当地人，但显然游客的比例会更大。” 店员告诉澎湃新闻，最近店里每天能接待100多张桌子，翻台率超过6次。 重庆另一家连锁火锅店的店员告诉澎湃新闻，该店24小时营业，每次都有人前来就餐。 一般来说，餐馆在上午11点和下午5点左右进入客流高峰，高峰时段至少要排队一个小时才能吃饭。 “如果你想来吃饭的话，晚上10点以后人就会相对少一些”
市场普遍认为，受政策、消费需求上升等多种因素影响，四季度消费将继续温和复苏。 文化和旅游部数据中心数据显示，小长假前三天，累计国内旅游人次3.95亿人次，同比增长75.8%； 国内旅游收入3422.4亿元，同比增长125.3%。
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