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14日，世界卫生组织发布报告定调：阿斯巴甜被列为“可能对人类致癌”的物质。 报告中重申了每天可接受的摄入量为40毫克/公斤体重。
那些含有阿斯巴甜的饮料可以安全饮用吗？
这些食物含有阿斯巴甜
阿斯巴甜是常见的合成甜味剂之一。 其甜度约为蔗糖的200倍。 由于其口感好、甜度高、热量低，被广泛应用于食品和饮料中。
其中，碳酸饮料是阿斯巴甜使用较多的领域。 14日，中新经纬在北京一家连锁超市看到，可口可乐零、可口可乐Fiber+、雪碧Fiber+、芬达零卡路里、百事健怡可乐、百事淡健怡可乐、大姚汽水等产品中含有斯巴甜。 。
此外，在三元无蔗糖风味酸奶、蒙牛绿意冰淇淋、九龙斋桂花酸梅汤、秋林格瓦斯、宣麦无糖口香糖、乐事薯片、嘉宝九芝花美、康恩贝维生素C咀嚼片、阿斯巴甜也可以在成分表中看到。
阿斯巴甜被列为“可能对人类致癌”后，上述产品是否会使用其他甜味剂来替代阿斯巴甜？
14日上午，中新经纬联系百事中国、可口可乐中国、康恩贝、蒙牛等企业相关负责人，但截至发稿尚未得到有效回复。
随后，中新经纬以消费者身份咨询了上述产品的电商平台旗舰店客服。 可口可乐天猫旗舰店客服表示，已反馈给相关部门核实处理，有结果后会回复。
大药官方旗舰店客服表示，“大药产品一直遵守国家食品安全法，大药饮料中的食品添加物均按照国家食品安全法的规定合法合规添加。 目前还不清楚公式是否会改变。”
蒙牛冰淇淋旗舰店客服表示，蒙牛绿心情冰淇淋可以正常食用，没有大问题。 “（产品中阿斯巴甜的成分和含量）对身体的危害比熬夜小得多。”
秋林Gevas旗舰店客服表示，消费者可以参考成分表按需购买。
还原吧官网保健品咨询热线客服人员表示，国家相关部门尚未下发禁止添加阿斯巴甜的正式文件，保健食品也没有计划用其他辅料替代阿斯巴甜。
值得一提的是，早在2015年，百事可乐就在美国健怡可乐系列中停止使用阿斯巴甜，因为一些消费者担心阿斯巴甜的安全性，但仅一年后就恢复了。 使用这种甜味剂。
信达证券在近期研报中指出，食品配方的切换并非一蹴而就，过程涉及研发和供应链多个环节，如口味测试、稳定性测试、供应商审核等。 此外，调整后的配方还需要观察消费者的反馈。 该机构表示，阿斯巴甜对饮料口味的贡献相对关键。 预计，如果相关企业转换配方，过程可能会更长，而且想要100%恢复口感并不容易。
“可能致癌”是什么意思？
在报告中，国际癌症研究机构（IARC）将致癌性分为5个级别：1类（已确认致癌）、2A类（可能致癌）、2B类（可能致癌）、3类（尚未知致癌） ）。
中新经纬查询IARC官网发现，在阿斯巴甜之前，传统的亚洲泡菜、汽油、射频电磁场等也被列为2B物质。 65℃以上的热饮、煎炸、高温排放等相关物质被归为2A类物质。
国际癌症研究机构还将香肠、火腿和培根等加工肉类产品列为“已确认的致癌物”，将牛肉、羊肉和猪肉等红肉列为“可能的致癌物”。
北京大学公共卫生学院教授徐亚军在接受中新经纬采访时表示，2B级别是“可能”级别，风险级别不是很高，消费者无需恐慌。 “任何化学物质对健康的损害作用都必须与‘摄入量’挂钩，不加剂量就谈健康损害是错误的。这类物质只是偶尔少量摄入，所以不用太担心。”
广东省食品安全促进会副会长、食品行业分析师朱丹蓬也提到，无论摄入量如何谈论致癌都没有科学依据，JECFA公布的每日允许摄入量也没有改变。
根据食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的结论，评估数据显示，没有足够的理由改变先前制定的0-40毫克/公斤体重的阿斯巴甜每日可接受摄入量（ADI）。 JECFA 重申，一个人每日摄入量在此限度内是安全的。 例如，假设没有从其他食物来源摄入，一个 70 公斤的成年人每天需要饮用超过 9-14 罐含有 200 或 300 毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，才能超过可接受的每日摄入量。 录取。
中新经纬注意到，上述可口可乐零度、百事无糖可乐等含有阿斯巴甜的产品均未标注阿斯巴甜的含量。 根据现行《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》规定，饮料中阿斯巴甜的最大使用量通常为0.6g/kg，即每公斤产品最多可使用阿斯巴甜600毫克。
2022年9月，国家卫健委针对全国人大建议表示，《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》中允许使用的20种甜味剂已进行全面安全评价以及流程的必要性。 该标准要求食品中添加相关甜味剂，以确保食品安全。
据悉，目前阿斯巴甜已被近100个国家批准使用，不少国家已使用20多年。
“这一公告应该是确认阿斯巴甜安全性的最终结论，安全性得到确认后，行业和消费者的担忧将进一步消除，不会对饮料行业产生重大影响。” 朱丹蓬说道。
阿斯巴甜正在被取代
据了解，市场上可用于替代蔗糖的甜味剂种类很多，大致可分为高甜度甜味剂和低甜度甜味剂。 高强度甜味剂，以及化学合成高强度甜味剂，如糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等； 低倍甜味剂分为果糖、果葡糖浆、低聚果糖等。糖低倍甜味剂和糖醇低倍甜味剂如山梨醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等。
“阿斯巴甜相对传统，从整个产业和原材料升级的角度来看，现在更多的企业选择赤藓糖醇等糖替代品。” 朱丹蓬说道。
主打赤藓糖醇的三元生物在招股书中也提到，阿斯巴甜的竞争格局已较为稳定，生产工艺成熟，市场竞争门槛较高，但其安全性存在一定争议，而且稳定性稍差，行业进一步发展存在挑战。
“市场上甜味剂的应用一直朝着更安全、更健康的方向发展。市场上的主流甜味剂已经从以前的糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜逐渐发展到现在的安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果苷等，以及以木糖醇、山梨醇为代表的低倍糖醇甜味剂也在甜味剂市场占据重要地位。” 三元生物说道。
13日，来自河南的经销商在接受中新经纬采访时表示，在中国的代糖市场上，很少使用阿斯巴甜，一般都使用糖醇。 高强度甜味剂通常与甜菊糖苷进行比较。 许多。
沙利文数据显示，2015年至2019年，我国阿斯巴甜产量分别为3.3万吨、3万吨、2.7万吨、2.3万吨、1.8万吨，年均复合增长率为-14.1%。 同期，赤藓糖醇和三氯蔗糖的年复合增长率分别为29.9%和18.9%。
根据英敏特数据库对2010年至2020年全球糖制品终端消费市场的统计，2010年，人工甜味剂占全球市场的91.84%，但到2020年，这一数字已下降至70.59%。 %。 与此同时，全球天然甜味剂在代糖产品中的占比从8.16%迅速上升至29.41%。
中信证券在研报中表示，出于安全和成本考虑，预计下游厂商将加速三氯蔗糖等甜味剂替代阿斯巴甜。 此外，随着人们对甜味剂来源和安全性的持续关注，天然甜味剂的需求预计将快速增长。
信达证券还提到，抛开口味因素，从成本角度考虑，另外两种常用的人工甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，甜度与阿斯巴甜的甜价比相似，也被用在很多配方奶粉中。 与阿斯巴甜复配，有望在短期内成为阿斯巴甜的替代品。 如果将甜味和天然两个因素结合起来，天然高强度甜味剂甜菊糖苷有望取代阿斯巴甜。
“从更长远的角度和更广泛的食品品类来看，甜菊糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、阿洛酮糖等天然甜味剂有望更好地满足消费者的需求。” 信达证券表示。
中新经纬走访中还发现，并非所有碳酸饮料都含有阿斯巴甜，如元气森林无糖可乐、冰峰无糖汽水等，这些产品大多使用赤藓糖醇、三氯蔗糖等甜味剂。 木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷常用于伊利无糖酸奶等乳制品中。
中国农业大学食品科学与技术学院教授范志宏在接受中新经纬采访时表示，阿斯巴甜是较早出现的甜味剂，有关它的研究资料也很多。 然而，多种甜味剂却产生了负面的研究结果，例如体重增加、食欲增加、胰岛素敏感性降低、抑郁风险增加、血栓风险增加等。
考虑到各种可能的健康风险和成本风险，不少企业选择减少糖的用量，同时添加少量甜味剂来增加甜度。 范志红表示，这样做会减少过量使用甜味剂的风险，以及过量摄入糖分的风险，而且甜味会更加自然。 但对于这种糖和甜味剂的组合有多健康，以及它是否比所有糖或所有甜味剂都更健康，还没有足够的研究。
“与其担心哪种甜味剂更安全，不如少吃甜食、少喝甜饮料。” 范志宏提议道。
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