财经新闻网消息：
近日，一段打着“禁止吸烟产品”横幅的视频引发网友热议。 视频内容显示，横幅上署名是江西省萍乡市后埠街道办事处。 有网友表示，这样的措施可以减少空气污染和火灾。 不过，也有不同声音认为，禁止熏肉是不够尊重当地传统习俗的行为。
12月27日，头条新闻记者从当地部门获悉，确实不建议中心城区居民在家制作烟熏制品。
网络视频截图
官方回应：出于环保和消防考虑
12月27日上午，头条新闻记者询问萍乡市安源区环保局执法大队工作人员，禁熏腊制品的建议是否属实。 “确实不建议抽腊肉，主要是空气污染问题。过年期间可能会有街道工作人员检查，但如果发现也不会受到处罚。”
“如果家里有老人坚持自己抽腊肉，家人应该劝告。在农村人烟稀少的地方可以，但在中心城区还是不建议这样做。” 安源区环保局执法大队一名工作人员说。
随后，头条新闻记者致电萍乡市市场监督管理局。 一名工作人员表示，萍乡市并不反对一切熏肉。 “熏培根的原理是燃烧木头，利用产生的烟来熏制。 一些山里的农民曾经这样做过。 如果不小心的话，使用地上的材料建造小房子来熏肉可能会引起火灾。 我们主要反对的就是这些行为。”
“有的食品厂建了类似砖窑的车间，通风良好，然后把肉在里面熏，这是一种加工方法。” 该工作人员表示，往年，也会有一些私熏腊肉引发火灾。
头条新闻记者致电萍乡市上里县一家熏肉食品公司，“现在自己在家熏腊肉应该没问题。在农村，邻居们自己熏腊肉，这是一个传统。这些传统的“东西不能禁止。据说熏腊肉是禁止的，但这应该是一个昙花一现的政策，不可能一下子全部禁止。”
“南方没有北方那样的暖气，睡觉前我们在火房里取暖，也在火房里烧肉。” 腊肉加工公司负责人表示，“家里一不注意，也会着火，这和抽烟是一样的，腊肉不抽也没关系。” ”。
该食品公司负责人告诉头条新闻记者，规模化生产腊肉产品需要市场监督管理部门对生产条件进行评估，然后颁发食品安全许可证。
12月27日上午，头条新闻记者多次致电后部街道办事处，但截至发稿，电话尚未接听。
凭祥近年来曾多次发生因熏腊肉引发的火灾
头条新闻记者查询萍乡市冬季火灾信息发现，往年因熏腊肉引发的火灾时有发生。 2023年12月27日，《萍乡消防》发布新视频内容显示，“12月22日，江西萍乡居民家中熏腊肉发生火灾，两百公斤腊肉全部被烧毁。 ”
公开资料显示，2021年起，萍乡市将严格禁止在市区及周边地区熏制腊肉的“土法”。 2022年初，丹江街道办事处、白园街道办事处引进了环保型肉腊肉机，居民可以免费使用。 据江西日报报道，截至2022年1月18日，丹江街道办事处、白园街道办事处已为居民熏制“环保腊肉”5000余公斤。
据凭祥市政府官网介绍，凭祥市属于江南丘陵地区。 以丘陵地貌为主，东、南、北大部分地区为山地。 凭祥人保存食物的方法主要有熏制、晒干、腌制等。
其他公开信息显示，2022年12月3日江西一地禁止熏腊肉？当地回应，萍乡经济技术开发区生态环境保护委员会发布《关于禁止在中心城区熏制腊肉制品和柴火烧烤的建议》，其中提到“传统熏制腊肉培根过程中会使用大量的柴火等易燃材料，并且为了收集烟雾，会使用废纸盒、牛皮纸等易燃材料来覆盖培根，持续不断的浓烟甚至火焰熏制过程中上升很容易引燃可燃物并产生烟雾，烘烤过程中无人监管，事故无法及时处理，火源与腊肉之间无法保持安全距离。烤制过程中，大量肉油会滴出，与火源接触，引起火灾。”
熏肉禁令不仅限于江西省萍乡市。 今年11月15日，四川省巴中市通江县发布通知称，市区禁止私自吸烟腌制品，熏制的腊肉、香肠等必须送到指定吸烟点； 11月20日江西一地禁止熏腊肉？当地回应，巴中市南江县也发布了类似公告。
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