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我国食品工业已进入快速发展时期，食品工业的现代化离不开食品添加剂的支撑。 作为现代食品工业发展的助推器，食品添加剂在现代食品工业的不断发展中也处于稳步上升的趋势。 2022年，产品产量、销量和出口量均将有较大幅度增长。 在产品结构、产品质量、技术创新和技术进步方面也取得了突出的成绩。 2023年，经济进一步回暖，食品添加剂配料行业在整体经济环境中持续向上发展。
发展现状：稳定发展，市场规模不断扩大
近年来，我国食品添加剂行业进入稳定发展期，成为食品工业中最活跃、增长最快的行业之一。
产量方面，中国食品添加剂和配料协会数据显示，2016年至2022年我国主要食品添加剂总产量由1056万吨增至1530万吨。 2023年我国食品添加剂产量将达到1611万吨。
从销售情况来看，随着经济发展水平的不断提高、消费观念的不断升级以及消费者对食品口味和安全性的日益关注，食品添加剂行业的发展空间较为广阔。 2022年，我国食品添加剂销售额将达到1441亿元。 未来，在我国经济持续增长、内需扩大的环境下，食品添加剂行业将保持稳定发展态势。 预计2023年我国食品添加剂销售额将达到1510亿元。
从市场规模来看，根据国内外相关报道，2019年全球食品添加剂市场规模约为500亿美元，未来市场增长仍有潜力。 预计到2025年市场规模将达到600亿美元。同时，据国家统计局数据显示，近年来我国食品添加剂市场呈现快速增长态势。 2019年市场规模达到220亿美元，预计2025年市场规模将达到300亿美元。
从市场份额来看，调味品占比最高，占30%，其次是氢化胶体，占17%，酸化剂，占13%，调味增强剂、甜味剂、色素、乳化剂占12%，11分别为 %、5% 和 5%。
从企业数量来看，随着近年来我国食品添加剂行业的快速发展，行业企业数量也持续增长。 具体来说，2021年，我国食品添加剂行业相关注册企业数量将达到11.01万家，同比增长79.90%。
从产业布局来看，我国食品添加剂生产企业主要集中在东部沿海地区，其中江苏、广东、山东、浙江、河南为全国生产企业数量排名前五的省份，企业总数约占全国生产企业的50%。
企业发展：竞争激烈，行业集中度逐步提高
食品添加剂行业的品牌竞争较为激烈，主要集中在国内一些知名企业。 目前，金禾实业、晨光生物、扶风、星虎科技、盛达生物、日成等企业在我国食品添加剂行业处于领先地位。
自2011年上市以来，金禾实业营业收入从22.85亿上升至72.5亿，净利润则从1.86亿飙升至16.95亿，财务数据出色。
报告显示，2022年，金禾实业保持快速发展，销售规模和利润水平均取得历史最好业绩。 作为公司主营业务在食品添加剂领域，2022年，金禾实业面向终端客户和市场薄弱领域的销售渠道将进一步下沉，加强经销商管理，优化调整现有销售结构。 产品销量和效益将再创新高。 。
据悉，金禾实业目前已形成年产8万吨氯化枫的生产能力，将进一步提高氯化亚硫酰对三氯蔗糖的配套能力，同时拓展多种含氯化学品下游，探索和生产三氯蔗糖。布局新兴产业的可行性。
近年来，晨光生物业绩持续稳定增长。 2016年至2022年，公司营收将从21.4亿元增至62.96亿元，归属母净利润从9200万元增至4.34亿元。 从年度来看，除2018年外，其余年份利润增速均在20%以上，主要受益于植物提取物业务产量快速增长以及新产品的不断推出。
目前，晨光生物已位居全球植物提取行业第一，逐步追赶或超越（以色列）、（美国）、（印度）、（以色列）等国外领先植物提取公司。 公司辣椒红、辣椒提取物、叶黄素三大主打产品位居全球第一或前列，甜菊糖苷、花椒提取物、姜黄素、葡萄籽提取物、番茄红素、迷迭香提取物等梯队产品位居世界前列。处于世界领先地位。 在快速发展的上升阶段，多品种开发取得了良好的成效。 公司将依托技术研发优势和强大的工业生产能力，不断打造大单产品，力争早日做出十大品种位居世界第一或前列。
由于我国目前允许使用的食品添加剂种类有2400多种，且各种食品添加剂在原料、技术、工艺等方面差异较大，企业一般会选择几种原料或工艺相似的产品进行生产，因此食品添加剂添加剂行业总体呈现比较分散，中小企业较多，但部分细分品种和细分行业高度集中的市场结构。
发展趋势：健康科技，谋求高质量发展
食品添加剂促进了食品工业的发展，已成为现代食品工业不可缺少的组成部分。 随着消费者对安全、高品质食品的需求不断提高，我国食品添加剂行业也将朝着以下趋势发展壮大。
可持续发展：环境保护和可持续发展已成为食品添加剂企业的重要议题。 企业需要注重绿色生产和资源可持续利用，减少环境污染。 食品添加剂行业发展趋势提到，随着全球环境问题的加剧，消费者对可持续发展的需求也在不断增加。 食品添加剂市场将注重可持续发展，如可再生能源、可生物降解材料的使用等。
天然绿色：天然绿色食品添加剂将成为未来发展的主流。 目前，国内天然调味剂、天然抗氧化剂、天然防腐剂、天然抗菌剂、天然色素、天然香料等普遍受到国际市场的青睐，回归自然已成为当前趋势。 不可抗拒的趋势。 消费者对天然食品成分的需求不断增加将推动食品添加剂市场转向天然成分。 例如，使用天然香料代替化学香料，使用天然甜味剂代替人造甜味剂。
功能多样化：食品添加剂的应用范围不断扩大，从传统的防腐、增香、增味等，向保健、营养强化、口感改善等新方向发展，如益生菌、膳食纤维、食品添加剂市场将越来越注重产品的多功能性。 例如，一种添加剂可以同时具有防腐、增韧、增稠等功能，这将大大提高其市场竞争力。
创新技术：食品添加剂的生产技术不断创新，新的生产技术可以生产出更安全、更高效的食品添加剂，如微生物发酵、纳米技术等。 随着技术的不断进步，食品添加剂市场将不断推出新的创新产品。 例如，利用纳米技术、基因编辑技术等，开发更安全、更高效的食品添加剂产品。
综上所述，我国食品添加剂行业发展前景广阔。 随着中国食品添加剂企业研发投入的加大，行业产品种类逐年增多，相关监管体系逐步完善，对相关生产的要求也逐渐提高。 未来，我国食品添加剂行业可能或将会逐渐赶上国外市场。
（中国食品工业品牌博览会）
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