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每经记者 谢欣 每经编辑 何剑岭
A股市场经常能诞生很多奇葩或“神话”，老股民已深谙这个市场中“天下之大无奇不有”的精髓，因此很多时候能做到波澜不惊。但今天的A股市场出现了一个新的“神话”，其关键词是“酱油”。有股民会说，用“酱油”做关键词难道是告诉我们对待市场要平心静气，就如同“打酱油”一样的才能赚到钱？
这个说法其实不完全准确，因为这里的关键词“酱油”是真的日常使用的酱油，当然了如果用“打酱油”的态度对待“酱油概念股”的话，恭喜你，今年还真能赚不少的钱。
尽管A股市场今日走势不佳，沪指以跌幅1.24%收阴，但今天市场的注意力集中到了以酱油产销为主业的海天味业这只股票上。海天味业今日股价再创历史新高，以163.83元报收，按照32.4亿股的总股本计算，其总市值已达到了5308亿元。这是什么概念呢？截至今日收盘，A股市场上卖石油的中国石化收盘价为4.06元，按照其1211亿股的总股本计算总市值为4916亿元，比海天味业的总市值少了近400亿元。“卖酱油”的超过了“卖石油”的，这真可谓是A股市场上一个新的“神话”。
酱油是中国传统的调味品，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。在A股市场上，以酱油生产经营为业的上市公司也不少。在市场关注点集中到海天味业总市值超越中国石化的时候，不看不知道一看吓一跳，“酱油概念股”中不少个股俨然是今年的大牛股。
今日A股市场出现调整，继昨日多空分歧之后，今日沪指早盘低开震荡，午盘后空头发力，股指欲振乏力节节后退，最终以下跌1.24%报收。创业板指回调幅度更大，全天低开低走，最终跌幅达到3.27%。
而在市场进入整体调整的局面下，一个市场事件却吸引了市场上众多投资者的目光。以调味品产销为主业的海天味业逆势上涨，再度创出股价的历史新高，截至8月19日收盘，以海天味业收盘价163.83元计算，其总市值达到了5308亿元，市场将其与中国石化这样的巨头进行了对比了。中国石化总股本达到了1211亿股，对比海天味业32.4亿股总股本来说可谓是巨无霸，然而以A股市场上中国石化截至8月19日的收盘价4.06元计算，中国石化的总市值为4916亿元，相比海天味业少了近400亿元。不少投资者对此笑称“‘卖酱油’的超过了‘卖石油’的”“‘炒石油’还不如‘打酱油’！”。而海天味业也可说是近年来的大牛股之一，近日股价连创历史新高，截至今日，其股价年度涨幅继去年的59.46%后，再度大涨了84.72%。
说起海天味业让人首先想到的是超市、食品店随处可见的海天酱油，公开资料显示，2020年一季度，海天味业实现营业收入58.84亿元，同比增长7.17%；而净利润为16.13亿元，同比增长了9.17%。另据海天味业2019年年报显示，酱油实现的营业收入就达到116.29亿元，毛利率则达到了50.38%。
对于海天味业，不少机构很是看好，尤其在新冠疫情得到控制后餐饮业迎来复苏之际。开源证券就在研报中表示，海天味业动销良性发展，2020年二季度餐饮复苏，商超渠道加大投入，估计二季度营收大概率加速增长。公司开启新一轮招商以拓展品类，进展良好，持续成长的确定性进一步加强。
在日常生活中随处可见，并不那么起眼的酱油竟培育出了股票市值高达5000亿元的上市公司，不得不说这也是一个商业奇迹。而酱油属于日用消费品，其市场总规模也不容小觑。
《粮油调味营销》曾于2019年3月发表文章表示：“酱油行业产量从2000年开始快速增长，十年时间产量增长5倍，平均复合增长率14.6%；而价格增长较低，十年平均复合增长率4.0%。如今，酱油的产量高增长时代结束，逐步由过去的量增进入产品升级时代。”
而中国产业信息也于2019年11月刊文指出，“酱油行业的发展分为两个阶段：第一阶段是2011年以前，行业处于放量阶段，体现为产量的年均复合增长超过20%。第二阶段是2012~2018年，随着渗透率的提高、基数的加大，酱油的产量开始放缓，量增保持个位数的增长；根据国家统计局的数据，2018年酱油产量可比口径的增速为4.30%。我们认为，酱油行业已经从过去粗放式产能增长阶段逐渐步入产能稳定增长、产品结构升级、行业格局逐渐集中的阶段。”
有研究资料显示，中国酱油市场2018年销售额规模约为920亿元，2017~2020年预计销售额将保持稳定增长，复合增长率~10%，到2020年市场规模估计达到1110亿元。
《每日经济新闻》记者还注意到，《华经情报网》在今年的4月发布分析文章指出，酱油行业发展趋势将有4大特征：1、行业整合加速，市场集中度将提高；2、市场竞争由单纯价格竞争转向品牌、质量和营销等综合实力竞争；3、生产工艺持续改进，新产品和新配方推出速度加快；4、餐饮行业连锁化趋势带动调味品行业定制化需求。
在A股市场的食品分类中，涉足酱油生产经营的上市公司也有不少。据《每日经济新闻》记者初步梳理，“酱油概念股”主要有恒顺醋业、梅花生物、海天味业、ST加加、古越龙山、千禾味业、中炬高新、佳隆股份、晨光生物、涪陵榨菜、莲花健康、华资实业、安琪酵母、中粮糖业、深粮控股、兰太实业、广东甘化等。
海天味业无论从产销规模，还是从A股市值看，无疑都是酱油行业的龙头企业。而其他公司如千禾味业、中炬高新等公司在行业中也拥有举足轻重的地位，而这些公司的股价表现在今年也令持股的投资者足以喜笑颜开。
在今日和海天味业齐创股价历史新高的“酱油概念股”还有千禾味业，该股截至8月19日的年度涨幅已高达178.26%，也是毫无争议的大牛股之一。
8月15日，千禾味业发布了2020年上半年业绩，半年报显示，千禾味业上半年实现营业收入7.99亿元，同比增长34.53%，归属净利润为1.57亿元，同比增长79.85%。对于上半年经营业绩较好增长的原因，千禾味业在公告中表示：“（疫情下）调味品作为日常生活必需品，刚性需求极强，受宏观经济影响较小，行业内各企业因产品类型、营销体系、交通运输等不同因素，受疫情影响的程度不同。规模企业凭借优越的供应端、生产端、渠道端、品牌力护城河，在应对突发事件时展现的抗风险能力优于中小企业，受疫情影响程度更小。”
8月17日，上海证券发布关于千禾味业的研报表示：“业绩超预期，成长性再度确认”。
而其他的“酱油概念股”，《每日经济新闻》记者在梳理中发现，不少个股今年的股价表现优异，涨幅都较为可观，如恒顺醋业、梅花生物、ST加加、中炬高新、安琪酵母等。
对此，有市场人士表示，必须消费品是今年市场重要的题材关注点，疫情后随着经济复苏加快，如酱油这些必须消费品企业的生产经营将会出现较好的增长，一方面是由于疫情影响导致的反弹较强；二是规模化企业抗风险能力更强，在行业集中度提升的大趋势下，市场拓展力度更大所带来的必然结果。
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