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近日，有陕西网友表示，发现海底捞（06862.HK）点餐系统不再有半份和全份选项，菜单页面显示“份”。
据了解，海底捞半单下单率超过80%。 不少网友看到上述消息后，纷纷呼吁海底捞“不要取消”。
目前，发现成都、北京等地部分海底捞门店的菜单上仍存在半份和全份菜肴。
11月16日，海底捞回应称，在海底捞，一半的菜才是餐桌上的主角。 考虑到消费者对小份菜品的偏好，海底捞在各门店试点统一菜品规格。 大多数菜肴都是按原来的小份量和价格供应的。 有些菜品如毛肚，与新的餐具和摆盘结合得更好。 变化，份量和价格均按原规格比例调整。
据媒体报道，以老牌脆毛肚为例，该产品在点餐系统中的价格为80元/全份、40元/半份。 调整后，该产品在系统中的价格变为58元/份。
在陕西的一家海底捞店，一名工作人员表示，因为大家都多订了半份，所以我们公司先开始在我们家做实验。 一两个月过去了，份量（现在一份）大约是之前的一半。 分享。
对于这一变化，有网友表示：“这不是变相涨价吗？” “顾客多订了半份，你就取消了半份，这是什么逻辑？” “半份原价40元，涨价了58元，涨了近50%，也就是说现在一份要116元，比原来的80元贵了36元。” ” “本以为变成58元后，份量会在半份到一份之间，结果还是一样。”半份““不增加数量就涨价，太离谱了。
有网友表示：“10月底在海底捞点餐时发现了这一点，特意询问了一下，服务员说公司考虑到顾客喜欢点半份，所以试行取消了之前的全份”他们还表示，只有少数菜品的份量增加了，所以价格有所调整，其余的菜品份量和价格基本与之前半份菜品相同，没有变化。老实说，如果我在海底捞买肉，我还是可以暗示我没问题，我吃的是服务。 但。 每次点菜都感觉价格贵得离谱。”“最近去过海底捞好几次了，现在服务员给我的感觉已经不像以前了。”
值得注意的是，海底捞因其价格多次引发网友讨论。 今年10月，有网友在社交平台上发帖，感叹海底捞的吃饭成本越来越高——除了小食10元/人外，还有8元/人的自助饮料（酸梅汤），“有了锅底，4个人根本吃不了多少，才200块钱。” 对此，不少网友在评论区表示，海底捞确实是越来越贵了，有网友留言表示，一开始不知道酸梅汤要收费，后来才发现直到他们退房。
这位网友发的帖子中，除了抱怨零食和自助饮料涨价外，还表示自己点了一盘47元的牛肉，但份量很小。 “菜上来后我很惊讶，才8块钱。” 单块5.875元。”由于不少网友质疑她只点了半份，她还晒出了海底捞的官方回复，“特级牛肚牛肉只有全份的选项，没有半份的选项。 店家的菜品都是按份出售的，份量也有相应的标准。”对此，她和网友也提出疑问：份量是不是有点太少了？
近年来，海底捞多次因“服务缩水”上热搜。 去年，海底捞暂停免费牛肉块供应等举措遭到网友批评。 今年，有网友在社交媒体平台上表示，海底捞的免费美甲服务已经取消。 目前只能支付3.9元和9.9元的美甲费用。 “海底捞要求你点锅底。” 根据新规定，全国海底捞门店不能再单独订购水壶。 订购一个锅底至少要付费，而且不能自带锅底。 此外，海底捞还宣布禁止自带食材入境。
公开资料显示，去年上半年，海底捞总营收（包括海底捞及其子公司的持续经营和终止经营，即特海业务）约为168亿元，录得净亏损约2.67亿元。 。
去年，海底捞实现营收347.41亿元，同比下降约15.5%； 公司所有者应占溢利约13.73亿元，实现扭亏为盈。 2022年年报显示，去年全年，海底捞新开餐厅24家，重新开张已关闭餐厅48家，关闭经营业绩不佳餐厅50家。 截至2022年12月31日，海底捞在中国大陆地区有1,349家餐厅，在香港、澳门和台湾地区有22家。
截至11月17日发稿，港股海底捞跌1.67%至16.48港元/股，市值918.6亿港元。
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