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立秋之际，水果比人类更早听到了秋天的消息。
天下酷暑依然炎热，酝酿了一整个夏天的“水果热潮”悄然来临。 葡萄、苹果、柑橘……这些秋季水果纷纷上市，逐渐占据了国人的日常水果食谱。 这背后隐藏着中国最低调的秋果大省：陕西。
在大多数人的印象中，陕西始终是西北气候，风咸水硬，黄沙满天。 而陕南盛产多汁的猕猴桃、柑橘，颇有江南风情； 秦川八百里； 北方黄土高原还盛产苹果、红枣。
陕西的甜蜜，从黄土高原一路奔赴秦岭南北、陕北、关中、陕南，就像三根欢快活泼的弦乐，上演了秋瓜果丰收的序幕。以一种非常丰富的方式。
关中、
古代“水果王朝”
初秋时节，长安城刮起了秋风。 但古都和关中地区的老西安人却丝毫没有感到压抑。 相反，他们满脑子都是一件事：去郊区摘水果。
立秋前后，西安的水果达到了“盛世”。 主城周边各区县郊区，时令新鲜水果不断上市。 数着日历，可以规划一次甜蜜的旅行——
秋天的第一甜来自西安户县葡萄。 尤其是7月份在当地推出的“虎太8号”，个头有乒乓球那么大，汁水十足。
陕西葡萄，又大又多汁 / 视觉中国
此后，高陵区经纬鲜枣发起“水果攻势”，将于8月中旬上市； 九月的西安，有鲜嫩多汁、入口即化的阎良梨，甜爽无渣； 骊山脚下有梨，石榴鲜艳如火，几乎所有卖石榴汁的摊贩都声称自己用的是临潼石榴。
鲜红的临潼石榴跻身全国名优石榴五强/视觉中国
深秋初冬，火井柿子开始点燃整个冬天。 这种被称为“伊窝米”的柿子，果肉柔软，甚至可以用吸管来吃。 吃完柿子，冬天过去了，老秦们抹了抹嘴，开始想着二月去长安区摘草莓，四月去阎良吃瓜，去白鹿原找樱桃……
临潼火晶柿挂满枝头，鲜红如火焰，晶莹如水晶 / 视觉中国
足不出户吃水果，是西安人的“水果信心”，也是西安水果的“繁华气息”。
立秋是秋天的“预告片”。 长安城的葡萄和鲜枣比居民们更早得到了秋天的消息。
这个季节将秋却未秋，暑气不散。 但立秋一过，秋果就开始提早上市，世界各地的植被也开始由绿转黄，这一切都预示着下一个季节的到来。 这种前瞻性的农耕观，是中国人特有的节气智慧。
陕西南部、
《诗经》中的水果
陕西南北狭长，横跨中温带、暖温带、亚热带三大气候带，被划分为陕北、关中、陕南三大差异巨大的地理板块。秦岭和北山。 该省的地理和气候差异也塑造了丰富的水果品类。
最与“沙漠风沙”印象相反的就是陕南。 其气候温暖湿润，所产水果汁多多汁，具有南方风味。
陕南气候湿润，美丽如南国/视觉中国
陕南古老而传统的水果，从先秦时期穿越无数时空而来。 猕猴桃就是其中的代表之一。 早在2500多年前的《诗经》中，先民就记载了这种“雅”果：“兮（xí）有昌（cháng）楚，夷（ē）诺（nuó）有其枝” 。 “常楚”就是古人所说的猕猴桃。
如今，我国猕猴桃主要产于秦岭南北坡。 中国人每吃两个国产猕猴桃，就有一个来自陕西。
陕西的猕猴桃不仅好吃，还有文化底蕴 / 视觉中国
除了猕猴桃，《诗经·卫风》中“投我木瓜，以琼瑶还”的木瓜，在陕南安康也能找到。 上面写着“南山有枸杞（jǔ）”，指的是秦岭山区所产的枣子，安康旬阳的枣子产量占全国的80%。
这些《诗经》的硕果，进一步证明了陕西文化的古老、博大精深、丰富。
即便是今天的二十四节气，最早也是在陕西这片古老的土地上实行的——秦汉时期，黄河流域的先民就制定了历法节气，其标准是根据关中平原的物候来制定的。 可以说，陕西是二十四节气最完美的地方，相当于今天的“北京时间”。 古人以此为基准，划定四时，规范农耕时间，指导四海耕田，天下劳作。
陕西关中平原与二十四节气渊源深厚 / 视觉中国
了解陕西，就是了解文明的起点。
陕北、
黄土高原的脊梁
陕北塑造了国人对陕西的“刻板印象”——生活在黄土高坡上，缺水干旱……在这样的环境下，喜温暖、耐旱的苹果和枣树成为了当地的主力军。农业。 勤劳的陕西人民不仅通过种植苹果、枣树致富脱贫，还利用果树改变当地气候、防风沙。
陕北的枣不仅是水果，也是食物。 《战国策》说“北方有枣、黍之益，民虽不精耕之，但枣、黍之益，足以民矣”。 黄土高原地区土层疏松，易发生水土流失，自古以来耕种困难。 在过去的饥荒岁月里，大枣成为当地人民抵御饥饿的最后一道防线。
而苹果则是陕西水果“逆袭”的利器。
新鲜多汁的苹果是陕西最具代表性的产品 / 视觉中国
黄土高原作为全国五个最大的苹果产区之一，是唯一满足最适宜区七项指标要求的苹果优生区。 2022年，陕西苹果产量将达到1302.71万吨。 陕北洛川苹果产量最大，神舟十二号飞船搭载的宝鸡千阳苹果，已成为“太空苹果”。
更令人兴奋的是，对于黄土高原来说，果树不仅是经济作物，更是抵御风沙的“守护者”。 近千万亩苹果园成为全省森林覆盖率提高的一大助推器。 从某种角度来说，苹果“重塑”了黄土高原，把高原上的万千沟壑染成了绿色。
土层深厚、温差大的黄土高原被果树“重塑”/视觉中国
秋天，一直是最寒冷的季节。 但正如陕西诗人刘禹锡所言，“自古秋悲寂寞，吾曰秋胜春”——陕西人自古以来似乎都有着强烈的乐观精神，他们善于扭转局面。萧条的秋天变成了“美好的一年”。 正如他们善于将多风沙的黄土地变成果实累累的伊甸园。
在三秦的土地上，数以万计的陕西人奏响的丰收之歌，就像古老的乐器三弦一样，三者齐声共鸣。
在著名的三弦歌曲中，有一些像《秦淮风景》这样温柔甜美的歌曲，适合在苏州的茶馆里听评弹； 就像陕西水果一样，它不仅满足了老百姓的“味蕾的甜蜜”，还为脱贫攻坚、防风治沙做出了贡献，改变了整个黄土地。 柔情似水，亦有山河胸怀； 不仅甜蜜，而且有责任。 这是陕西果子的气质，也是万千陕西人的气质。
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