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终于有关于阿斯巴甜可能致癌的新消息了。
据世界卫生组织官网14日消息，国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）今天发布了一项评估结果阿斯巴甜对健康的影响。
IARC 援引人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（IARC 2B 组），并且 JECFA 重申可接受的每日摄入量为 40 毫克/公斤体重。
JECFA 认为，审查的数据表明没有足够的理由改变先前确定的 0-40 毫克/公斤体重的阿斯巴甜每日可接受摄入量 (ADI)。 因此，委员会重申，一个人每日摄入量在此限度内是安全的。 例如，假设没有从其他食物来源摄入，一个 70 公斤的成年人每天需要饮用超过 9-14 罐含有 200 或 300 毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，才能超过可接受的每日摄入量。 录取。
6月29日，外媒报道称，世界卫生组织（WHO）下属政府间机构国际癌症研究机构（IARC）可能将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌”的物质。 由于阿斯巴甜被用于许多知名的无糖饮料中，这一消息引起了消费者和业界的关注。
世界卫生组织官方公告证实了上述消息，同时也提供了阿斯巴甜可能致癌的证据。
阿斯巴甜被列为 2B 类致癌物意味着什么？
IARC 汇集了流行病学、实验室科学和生物统计学方面的能力来确定癌症的原因，以便采取预防措施来减轻疾病负担和相关痛苦。 据IARC称，在该组织50年的历史中，它评估了70多种已经或正在被用作食品添加剂的不同物质，包括甜蜜素（）、甜蜜素、d-柠檬烯、香豆素、矿物油等。 对阿斯巴甜的审查收集并筛选了 7000 多篇参考文献，涉及约 1300 项研究。
根据物质可致癌的确定程度，IARC将致癌性大致分为5个等级，包括1类（确认致癌性）、2A类（可能致癌）、2B类（可能致癌）、3类（是尚未确定是否致癌），4级（基本无致癌作用）。
2A和2B的定义相似但不同：2A致癌物对人类来说是可能致癌物，此类致癌物对人类致癌性的证据是有限的，对实验动物致癌性的证据是充分的。 2B 类致癌物是那些可能导致人类癌症的物质。 此类致癌物对人类致癌的证据有限，对实验动物致癌的证据不足； 或对人类致癌性证据不足，但对实验动物致癌性证据充分。
部分常见物质致癌性分类，根据国家食品药品监督管理局官网2017年公布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》
阿斯巴甜现已被列为 2B 类致癌物，其中还包括美发师或理发师的职业接触、汽油发动机废气和铅。 2015年10月26日，IARC发布报告，将摄入新鲜牛羊肉等红肉列为2A类致癌物。
IARC强调，上述分类反映了某些物质可能导致人类癌症的科学证据的强度，但并不表明在给定的暴露水平或暴露途径下患癌症的风险程度。
需要指出的是，IARC对阿斯巴甜进行了“危害识别”研究，这是了解该物质致癌性的第一个基本步骤。 致癌风险评估由 JECFA 进行，该评估确定特定条件和暴露水平下特定类型伤害（例如癌症）的可能性，两个机构独立工作但互补。
添加了阿斯巴甜的食物还能吃吗？
据IARC官网信息，自20世纪80年代起，阿斯巴甜被广泛应用于无糖汽水等低能量饮料，以及预制食品、口香糖、冰淇淋、牙膏、止咳药水等。1981年，JECFA评估阿斯巴甜的安全性，当时评价的阿斯巴甜每日可接受摄入量确定为每天40mg/kg体重。 鉴于一些新的研究结果，IARC建议在2020年至2024年期间优先对阿斯巴甜进行评估，并建议JECFA进行风险评估。
目前国内市场上有很多产品使用阿斯巴甜作为添加剂，如可口可乐零、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡路里、百事零、百事健怡可乐、绿箭方糖等——免费口香糖。 那么，阿斯巴甜被列为2B类致癌物后，相关食品还能安全食用吗？
中国社科院农村发展研究所助理研究员翟天长认为，无论是糖还是代糖都是添加剂，在讨论与健康的关系时，一定要结合用量来讨论，因为所有食物摄入过多都会有害健康。 两者都会造成一定的不良影响，但过量摄入对健康的作用机制以及剂量与反应的关系不同，因此安全摄入范围存在一定差异，这就决定了不同摄入量之间存在着相对健康或危险的关系。添加剂。
至于权威机构提醒阿斯巴甜致癌的意义，翟天长表示，这就像一个警告标签。 研究表明，警示标签或科普宣传会对消费者的消费行为产生一定的影响。 例如，提醒消费者长期过量摄入某种食品的危害，这一警告可能会对消费者食用该食品产生一定程度的约束，有助于避免过量摄入代糖，以免相反，如果这个提醒不存在，大多数人可能根本不会注意到这种信息，甚至认为代糖可以不受限制地食用，不会影响健康。
北京营养师协会理事、清华大学公共卫生硕士顾忠义在接受澎湃新闻采访时也表示，即使阿斯巴甜被宣称为致癌物质，也不意味着这种甜味剂不能使用通常情况下。 是的，“这和一般意义上的毒性是两个概念。”
事实上，糖替代品与健康的关系一直存在争议。 今年5月，世界卫生组织发布了新的非糖甜味剂指南，建议大多数人应避免使用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖和甜叶菊剂等非糖甜味剂。 但由于证据的不确定性，世界卫生组织表示，这些建议是“有条件的”，这意味着不同国家可能需要以不同的方式实施这些建议，各国没有义务遵循世界卫生组织的建议。
阿斯巴甜致癌性讨论对行业有何影响？
6月底以来，阿斯巴甜可能致癌的消息也引起了业界的关注。 元气森林和奈雪茶等国内饮料制造商已经分道扬镳。 截至发稿，可口可乐和百事可乐两大饮料巨头尚未发出任何声音。 从A股市场的反应来看，阿斯巴甜可能致癌的丑闻让生产其他代糖的企业受益，尤其是那些拥有天然代糖产品的企业。 股价上涨。
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