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今日，大盘深陷回调，吃喝板块逆市上扬。截至收盘，食品饮料板块涨幅在30个中信一级行业中高居首位，反映板块整体走势的食品ETF（515710）盘中场内价格一度冲高2.53%，后有所回落，截至收盘，涨0.72%，逆市收红，日线两连阳。
成份股方面，白酒龙头大面积冲高，截至收盘，山西汾酒涨3.63%，泸州老窖涨2.8%，贵州茅台、五粮液等多股涨超1%。
当前，吃喝板块从资金面、权重股消息面以及估值层面来看，配置价值均较为凸显。
【资金加码不停】
Wind数据显示，今日，吃喝板块获主力资金净流入额到达18.27亿元，净流入额在30个中信一级行业中高居首位；截至今日收盘，近5日吃喝板块累计吸金30.62亿元，吸金额亦在30个中信一级行业中居前。
吃喝板块场内热门结构工具食品ETF（515710）近日亦吸金不停。数据显示，截至上个交易日收盘，食品ETF（515710）在近10个交易日中有9个交易日获资金净申购，10日合计净申购额达5598万元。
【飞天茅台批价企稳】
白酒龙头贵州茅台批价连续企稳回升。据悉，截至8月2日，53度飞天茅台酒（500ml）部门地区批价涨到2650元左右。多地零售店、烟酒店标价到了2800元左右而且货源紧张，高端场合茅台价格已卖到3000元以上。预估后市，旺季到来，高端酒的购买需求也有望加大。在供货情况没有改变的情况下，不少店家都预估茅台价格有望继续冲高，同类高端白酒价格也有可能会水涨船高。
华创证券表现，即便以深度价值思维，当下也可“称重”茅台的底线价值，一是从股息率角度，当前股息率已凌驾十年期国债，且答应分红率仍有提升空间；二是以重构思维去看存酒价值，估测茅台当前存酒价值加在手现金已超1.7万亿元。当下制止恐慌，中期吸引已足。价值投资始终要在“好生意、好公司和好价格”三者之间权衡风险收益比，但投资茅台或将迎来三者可兼得的难得窗口期。
【板块估值回落至低位】
随着前期吃喝板块的回调，板块估值已回落至低位。Wind数据显示，截至上个交易日（8月2日）收盘，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数市盈率仅为18.89倍，位于近10年0.2%分位点的低位，中恒久配置性价比凸显。
展望后市，光大证券表现，白酒方面，目前板块估值已处于历史低位、配置价值提升，中报有望平稳落地，后续动销好转有望抬升估值，存量竞争下份额集中的逻辑有望强化。大众品方面，零食板块依旧维持高景气，餐饮供应链期待需求恢复，建议关注业绩稳健、估值合理、股息率有提升预期的细分龙头。
中信建投认为，板块回调提升配置价值，下半年需求预期有望提振，白酒配置价值凸显。饮料体现优异，奥运来临，看好啤酒板块。另外，高股息标的增长稳健，在当前经济环境下具备较强吸引力。
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