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春节临近，东安县花桥镇青塘村飞翔食品厂，工人们正忙着制作当地美食——猪血肉丸。 “马上就要过年了，我们正在加班加点赶订单，预计年前销售2万台左右，产值30万元。” 该工厂负责人唐娇能说。
花桥猪血丸，又名血饼豆腐、猪血饼，是东安县的传统名菜，也是每个东安人过年过节的“标配菜”。 长期以来，花桥猪血肉丸一直是商家自产自销的经营模式。 缺乏统一规范的运作，行业没有发展壮大。
“2022年以来，清塘村累计投资300余万元，建设了2000平方米的猪血肉丸标准化加工厂。” 花桥镇青塘村村长温一革说，公司投产以来，采取“企业+基地+土地红利”的模式发展壮大集体经济，每年可为集体经济增加10万元。年。
花桥镇党委书记宋多福表示，猪血肉丸是花桥镇最具标志性的“舌尖上的味道”。 2023年以来，花桥镇大力推进猪血丸产业发展，走规模化加工之路，让家乡的美味到处传播。
近年来，东安县大力推动东安鸡、新味姜橙糖、花桥猪血肉丸、船岩乡竹筒酒、紫云腊肉等特色农产品产业发展，坚持培育领军企业，扩大立足基地，延伸连锁，打造品牌。 推动“一村一品”、“一乡一业”向区域化、规模化、基地化、品牌化、标准化方向发展。 产品销往全国各地，在壮大村集体经济的同时，村民收入也实现了稳步增长。
以东安鸡为例，该行业从业人员超过1万人，养殖大户360多家； 年饲养东安鸡4000万只，出笼鸡2500万只； 已开发东安鸡系列产品28个； 脱贫人数平均每年增加收入1260元以上。 （超过）
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