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NO·1 雅柏（Ardbeg）鸣沙19年第3版即将上市！
2019年08月，雅柏发布了全新的通例酒款系列：鸣沙（Traigh Bhan）。Traigh Bhan在苏格兰盖尔语里意为：白滩，是位于苏格兰艾雷岛南部海岸的一处沙滩名字，本地人也把此地称为Singing Sands（会唱歌的沙子）。这处沙滩上的沙子白净如雪，脚踩上去发出的声音，像是歌声一样动听，艾雷岛上的微风拂过这片沙滩时，同样也会发出沙沙的声音，雅伯鸣沙系列的名字就来源于此。
每年，鸣沙的批次配方以及ABV%都会有细微的变革。因此Ardbeg的粉丝们会在每次出现这种威士忌时，都乐于探索更精细的细节。这意味着每瓶Ardbeg Traigh Bhan都很特别。
2020年09月鸣沙第2批次上市，由熟成于美国橡木桶和Oloroso雪莉桶的原酒混合调制而成，酒龄为19年，酒精度数为46.2% ABV，容量为700ml（美国版本750ml）。
2021年08月20日，雅柏正式发布鸣沙第3批次，并预告将于2021年09月01日开始在英国上市，随后陆续在全球各地上市，目前雅伯并未披露鸣沙第3批次的装瓶数及官方建议零售价。
雅柏鸣沙第三版在美国橡木桶和Oloroso雪莉酒桶中熟成，是陈年、极其平衡的Ardbeg风格的缩影。根据官方描述其异常平衡的口味特征令人印象深刻的是辛辣的酸橙和核桃的微妙香气，以及更强烈的辣椒和茴香的香气。
NO·2 麦卡伦（Macallan）推出全新传奇系列首款威士忌！
2021年8月24日，麦卡伦（Macallan）宣布推出全新的传奇系列（Tales of the Macallan，简称TOTM），以及该系列的首款威士忌（Volume I） ：伊斯特‧艾尔奇领主（The Laird of Easter Elchies，1659 - 1715），也在同时间发布。
The Macallan - Tales of The Macallan Volume I是一款 70 年单一麦芽苏格兰威士忌，由麦卡伦制酒大家莎拉·伯吉斯（Sarah Burgess）精心打造，以纪念约翰·格兰特船长。1700 年，他意识到复活节埃尔奇斯庄园的潜力并改变了景观，这片土地自1824年以来一直是麦卡伦酿酒厂的所在地。
约翰格兰特于1659 年出生在斯佩河畔的一个偏远地区，年轻时曾从事军事生涯，成为一名上尉并到场了战争。自1543年以来，格兰特家族就拥有这片土地，但在约翰从战争中归来时，他将继承的荒野景观酿成了麦卡伦家族的诞生地“埃尔奇斯花园”。作为一名天生的农民，约翰在这片土地上耕作，为种植大麦创造了完美的条件，他的劳动资助维持了一个小型农业社区，有朝一日将使用其作物来蒸馏威士忌。1700 年，他扩建并翻新了复活节埃尔奇斯之家，现在是麦卡伦的精神家园。
麦卡伦故事第一册是 Andrew Davison、Lalique和 Shepherds Bookbinders 的顶级艺术合作。
这瓶稀有的威士忌被装在一个Lalique水晶滗水器里，隐藏在一份长达800页的非凡年鉴中。英国著名插画家和艺术家安德鲁·戴维森(Andrew Davidson) 以其使用传统雕刻和印刷方法的工艺而闻名，为这款非凡的威士忌发布带来了他独特的艺术性。
传统的装订师制作了独特的麦卡伦故事，在其页面中隐藏了精美的Lalique威士忌醒酒器，并使用丰富的皮革和24克拉金箔手工制作。
根据官方介绍，这款威士忌在闻香上散发出葡萄柚、古董橡木、香草、甜瓜、木烟、肉豆蔻、成熟的李子和杏仁的味道。入口则是桃子和苹果一般的水果风味，然后伴有姜汁的木质香料风味，还有着一点点丁香、香甜的木质烟熏和柚子风味，以及柑橘和香甜橡木风味的中等余韵。
麦卡伦首席威士忌制造商莎拉·伯吉斯(Sarah Burgess) 在评论此次发布时说：“麦卡伦的故事讲述了非凡的个人和非凡的精神。这些人中的每一个都在麦卡伦留下了自己的印记，他们在我们品牌的DNA和每一滴威士忌中都留下了独特的贡献和遗产。麦卡伦的故事第一册是对约翰格兰特船长的致敬，他为麦卡伦铺平了门路。作为庄园的保管人，我们不停受到环境的启发，坚持我们的责任，培育和掩护我们酿酒厂所在地的美妙自然栖息地。”
第一册的酒液蒸馏于1950年，装瓶于2021年，酒精度数为44.6% ABV，容量为700ml，装瓶数为350瓶。
NO·3 Whiskystats威士忌指数!云顶和布赫拉迪的明星酒款价格继续攀升
2021年7月份Whiskystats 价值数据更新了！ 云顶（Springbank）和布赫拉迪（Bruichladdich）收藏酒款的价格继续攀升，Whiskystats威士忌指数被推高至300点以上。
随着2021年7月的更新，我们能看到在数据库中统计了凌驾8万种威士忌酒款。在处置惩罚最新一轮拍卖时，其中约有6,300份经历了价格变革。历史上交易量最大的500种威士忌的涨幅不低于5.8%，因此Whiskystats威士忌指数现在处于303指数点。这是Whiskystats的主要市场指数首次突破 300 点的门槛，这意味着它自 2012 年 12 月首次亮相以来已经增长了两倍。看起来是即将开始发作的可能。
例如：Brora 30yo 2010 Release，现在的交易价格已经涨到了1.800 欧元。Macallan Royal Wedding 2011年威士忌在2018年成交价格是800欧元 ，现在已经涨到惊人成交价4.800欧元。Clynelish 17yo Manager’s Dram from 1998 现在的成交价2.200欧元， 几乎是在2011年4月统计到价格的十倍增长。同样的情况， Linkwood 23yo (1974) Rare Malts Ardbeg Very Young（委员会发行）和Octomore 7yo Feis Ile 2014年，这两款现在的价格也到达了1250 欧元 。
云顶&布赫拉迪
在 Whiskystats 酿酒厂排名众多增值酿酒厂中，今天我们要重点介绍云顶和布赫拉迪。在过去 20 个月左右的时间里，我们观察到来自这两个酿酒厂的可收藏威士忌的价值不停增长。自2019 年11月以来，云顶指数上涨了45%，该指数由历史上每月交易量最大的 100 款云顶威士忌（包罗其子品牌哈索本 Hazelburn 和 朗格罗Longrow）推动。与此同时布赫拉迪指数（也包罗 Octomore 和 Port Charlotte） 尽管起始水平较低，但是也到达了 66%增涨。这使得云顶和布赫拉迪成为目前二级威士忌市场上最热门的品牌之一！
我们将通过一些例子来支持这一主张：Springbank 21yo (approximately from the 1990s) ，最初交易是300欧元左右，到了2011年交易价格到达800欧元，并连续相当长的一段时间。到现在交易价格已经到达2.300欧元。Springbank Single Cask 789 在2018约莫成交价格130欧元，到了 2020 年价格攀升至 250 - 350 欧元，现在凌驾500欧元。
除了上面提到的Octomore 7yo Feis Ile 2014 之外，对于布赫拉迪， Bruichladdich Black Art High Noon (Feis Ile 2015) 现在的成交价到达了2.300欧元。The Valinch 10 (Sean Gordon) 成交价到达400欧元。Valinch 36 (Gordon McDougall)6月份在ScotchWhiskyAuctions.com 拍卖成交价仅100欧元，而在7月份 WhiskyAuctioneer.com拍卖成交价涨到了280欧元。同样Octomore 8.2(Masterclass) 价格也从200涨到了300欧元。
这是以上一些令人增长突出酒款，单接下来的两款交易增长更令人惊讶。Blanton’s Single Barrel 166 appeared 仅在2011年1月出现在拍卖市场，并以70欧元价格成交，在7月份成交价格到达了 5.100 欧元，相当于价值增加了 7.138%。 Douglas Laing Tamnavulin 25yo (1989) Directors Cut 自 2016 年2月以来上涨了700%，到达了1.000欧元。Glenrothes SMWS30.97自2021年2月到7月份仅仅5个月增长近430%！
NO·4 格兰菲迪推出“闭环”沼气卡车
格兰菲迪推出了一项“闭环”可连续运输计划，该计划将使用由其自身蒸馏过程的残留物制成的绿色沼气来运行其运输车队。
Dufftown的格兰菲迪酿酒厂使用其母公司William Grant & Sons 开发的独特技术，将其生产废物转化为产生最少二氧化碳的超低碳燃料 (ULCF) 气体。
酿酒厂已经安装了加油站，沼气现在为其改装卡车提供动力，这些卡车在生产的各个阶段处置惩罚格兰菲迪烈酒的运输。William Grant & Sons的酿酒厂总监Stuart Watts 说：“在整个生产生命周期中，与柴油和其他化石燃料相比，沼气减少了 95% 以上的二氧化碳和高达 99% 的其他有害颗粒物和温室气体排放量.
“每辆卡车每年将排放多达250吨的二氧化碳，这与每年种植多达4,000棵树的环境效益相同——相当于取代 112户家庭的天然气（一种化石燃料）。”William Grant & Sons 计划在其整个运输车队及其行业供应链中使用相同的流程，同时还旨在使该技术在更广泛的苏格兰威士忌行业中可用。
NO·5 慕赫单一麦芽成为米其林指南威士忌合作伙伴
2021年，幕赫正式成为米其林指南官方威士忌合作伙伴，并做为米其林官方首选威士忌品牌。米其林指南作为餐饮界重要的指标，从餐厅评级、食材品质及烹饪技巧的驾驭能力，一直以来都受到业界领导者、精致餐饮与美食喜好者，以及旅行行家、在地专家以及全球大厨们的关注。
米其林公司于1900 年开始制作旅游指南，恰逢同年也举办了庆祝与展示国际成绩的巴黎国际展览会。1926 年指南创建并发布了星级餐厅评级，今后一直接纳相同的尺度对餐厅进行评级，于今享有「美食圣经」的美誉。
慕赫单一麦芽威士忌的乐成源自于对工艺的苛求，在吹毛求疵的领域也能称得上翘楚，以精准的逻辑计算出的2.81蒸馏工艺，成绩酒液卓越且无法复制的独特风味。这个部门就如同许多米其林餐厅自己对品质与顾客满意的追求，唯有精益求精方能得到来自世界各地美食饕客的肯定。也因为对于掌握细节的关键有共同的默契，Mortlach 慕赫发表今年增设的「米其林指南服务大奖」（MICHELIN Guide Service Award）奖项，该奖项是针对餐饮服务及技巧卓越的个人给予肯定的奖项，也证明了该餐厅在提供餐点的同时，对于细节完美的追求和精准。
慕赫单一麦芽威士忌的风味恒久以其丰厚醇顺的风味深获许多饕客的认证，经常做为餐酒搭配的最佳选择，岂论是各国料理或是各种餐饮风格都能为相互锦上添花，尤其是肉类料理，透过餐酒搭配更能与威士忌相互加乘，激发酒液与料理的鲜甜风味。从与米其林指南的合作开始，为Mortlach慕赫揭开序幕，未来期待更多的美食餐饮合作，顶级威士忌和美食飨宴的碰撞，擦出味蕾的极致火花。
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