编辑：佚名 来源：财经新闻网
近日，江苏省盱眙县市场监管局开展了餐饮服务环节餐具清洗消毒“双随机”监督检查，以规范餐饮服务行业餐具消毒行为，保障广大人民群众餐饮消费安全。
此次行动主要检查餐饮服务单位餐具清洗消毒方式，一次性餐具供货方资质及一次性餐具清洗消毒情况，餐饮具清洗消毒制度建立及执行情况，重点检查餐饮服务单位利用“两盆水”清洗餐具和餐饮具不消毒、不规范等行为。
据了解，将一个个油腻的杯碗碟筷全部扔进一个装有洗洁精的盆子里，在快速清洗之后，再放入另一个清水盆里涮了一下，接着就拿出来放在了桌子上，整个过程用时不超过10秒钟。这就是在餐饮行业中普遍存在的“两盆水”(一盆含洗洁精水、一盆清水)现象，使用“两盆水”对餐具进行消毒，不仅无法保证餐具的卫生状况，而且由于清洁用水反复使用，反而会带来食品安全隐患。
此次行动从8月9日持续开展至10月15日，共分为宣传发动、快速检测、抽样检验、问题处置、规范提升5个阶段。该局从食品安全专业人才库抽调检查人员36人，两人一组，对全县1315户大、中、小、微型餐饮服务单位开展“双随机”检查，由县综合检测中心开展快速检测和抽样检验工作，对检测检验结果不合格的餐饮单位依据法律法规严格处理。
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