编辑：佚名 来源：财经新闻网
国外没有苹果期货。2017年12月22日，苹果期货上市仪式在郑州商品交易所举行，这也是全球首个上市的鲜果期货品种。
苹果期货即以苹果作为标的物的期货交易品种，交易代码AP，交易单位10吨/手，最后交易日为合约交割月份的第10个交易日，交易时间：北京时间周一至周五（法定节假日除外）上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间。
苹果价格影响因素：
1、供求变化
供给：供给端由当年鲜果产量和冷库存量组成。
需求：需求端受人均收入、消费者数量和消费偏好构成。
2、生产成本
苹果的主要成本来源包括种植成本和冷藏存储费用。其中种植成本又包括人工成本、化肥农药、果袋和机械折旧等。
3、天气状况
苹果的生产主要受温度和光照两个主要因素影响。若天气条件恶劣，遇上自然灾害如霜冻、干旱等情况，苹果产量直线下降，虽因供给不足市价提升，但往往提升的价格无法弥补减产为果农带来的巨大经济损失，会打击果农来年的种植生产积极性。
4、政策方面
一方面一是经济整体状况下的国家政策，当经济发展形势较好情况下，宏观政策较宽松，苹果市场的生产积极性相对较高，苹果价格随通胀有一定增长；若经济低迷，采取紧缩宏观政策，苹果价格也相应下降。
另一方面则是农业政策变化，如针对果农的补贴和减免等政策，一般有利的农业政策出台会刺激果农生产苹果积极性，加大投产力度，从而提升供给量，虽价格会下跌，但因为存在补贴和减免，仍能在一定程度上保障果农利益。
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