市场氛围较为悲观，生猪期货行情呈现一路向下的跳水态势。9月9日盘中，生猪期货主力合约跌超4%，再度刷新合约上市以来的记录低位。昨日，尾盘阶段，生猪跌势加剧，创下纪录低位15575元/吨，最终报收于15585元/吨，收挫2.72%。成交量增加逾两千手，持仓量增加至近五万手。
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虽然学校食堂恢复采购、中秋国庆双节临近，且农业农村部发出了多吃猪肉、多买猪肉邀请函，但终端需求并未出现明显的提升，猪肉消费迟迟难以恢复到正常年份水平。肉价上涨困难，成为钳制出栏大猪价格的关键因素，加之屠宰企业的经营压力日益增大，也削弱了提价收猪的动力。
短期猪价低迷趋势难改
对于猪价跳水，一德期货生鲜品分析师侯晓瑞表示，生猪存栏的超预期恢复是主要原因，目前存栏基本恢复至非瘟前水平，但消费端表现却不尽如人意。
供给端看，农业农村部副部长马有祥9月1日透露，目前生猪产能已经完全恢复，7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。
猪肉需求却出现下降，分析师侯晓瑞认为，一是非瘟期间的蛋白替代已经发生，猪肉消费基本恢复不到非瘟前水平。二是受整体消费环境影响，尤其餐饮行业今年整体表现较差，导致集中消费量下降，而低价对居民消费的促进效果有限，不及集中需求及替代性消费的下降幅度。另外，国内人口结构及趋势也会对整体需求有一定影响。
在供应及需求的双重不利影响下，猪价开始无休止下跌趋势。
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