据报道，作为人们平日餐桌上最常见的一种食材，鸡蛋最近的涨价，受到不少群众的关注。据统计，上周鸡蛋平均价格较去年同期增长了三成。这一周以来，鸡蛋价格仍然没有“刹车”的意向。那么，这背后是什么因素在推动鸡蛋“身价”不断攀升？
据报道，作为人们平日餐桌上最常见的一种食材，鸡蛋最近的涨价，受到不少群众的关注。据统计，上周鸡蛋平均价格较去年同期增长了三成。这一周以来，鸡蛋价格仍然没有“刹车”的意向。那么，这背后是什么因素在推动鸡蛋“身价”不断攀升？
据了解，进入7月以来，全国各地鸡蛋出现了不同程度的上涨。农业农村部监测数据显示，8月13日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.74元/公斤，7月13日价格为9.03元/公斤，1个月涨幅达到18.93%。
据中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁指出，此轮鸡蛋涨价的主要原因在于供需结构的改善。供给方面，高温天气导致蛋鸡产蛋性能有所下降，鸡蛋市场供应偏紧；需求方面，中秋节、国庆节临近，食品加工厂鸡蛋采购量增加。供需结构的改善推动了此轮鸡蛋价格的上涨。
此外，据农业农村部的统计，受洪涝、台风等灾害的影响，截至7月29日，全国家禽死亡644.6万羽。极端天气给局部地区的鸡蛋产量及鸡蛋价格带来一定程度的影响，但对全国鸡蛋市场供给及价格影响有限。朱宁指出，比如鸡蛋主产区河南，遭遇了洪涝灾害，影响了蛋鸡养殖、鸡蛋外运及市场销售，导致了河南鸡蛋供应的地区，市场供应减少及蛋价的上涨，但洪涝灾害的影响是短期的，而且是局部地区的，对全国鸡蛋市场供给及鸡蛋价格的影响有限。
去年，鸡蛋价格在低位徘徊，甚至一度低于成本价，蛋鸡养殖户出现不同程度的亏损。近期，蛋价上涨，养殖户们终于看到了利润。朱宁指出，从全国范围内统计来看，此轮蛋价的上涨应该可以弥补养殖户去年的亏损。今年的蛋鸡养殖从4月份开始扭亏为盈，已经连续4个月盈利，这个盈利还是比较可以的。4-7月份平均每公斤鸡蛋盈利0.76元，进入8月份以后，盈利更明显，平均每公斤鸡蛋可以盈利2.48元。根据目前的盈利水平，应该可以弥补去年的亏损。
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