五一归来至今，苹果期货相关合约表现相对平静，一方面是外部其他品种热度掩盖，另一方面近期苹果自身表现相较乏力。不过随着其他品种降温回调，似乎略有抬头回暖趋势。截止5月17日，苹果期货主力10合约上涨1.72%，报收5784元。
五一归来至今，苹果期货相关合约表现相对平静，一方面是外部其他品种热度掩盖，另一方面近期苹果自身表现相较乏力。不过随着其他品种降温回调，似乎略有抬头回暖趋势。截止5月17日，苹果期货主力10合约上涨1.72%，报收5784元。
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不过，从苹果的基本面来看，此时苹果欲想上行其底气仍较缺乏，供应端随着坐果的基本完成，天气影响逐渐转微炒作乏力，需求端随着节日消费预期的泡汤加上近期应季水果的上市，苹果销售更是苦不堪言。
2020年，我国苹果的种植面积和总产量均创历史新高，甚至库存量也创历史新高，国内苹果整体都是供大于求，苹果价格前高后低，截止目前苹果价格仍然处于低迷状态。现在2021年新季苹果也开始套袋，虽然前期遭遇了部分冰雹及霜冻影响，但整体来看今年天气对各产区的影响基本可以忽略。今年苹果仍将存在“供大于求”。甚至有专家推测，2021年我国苹果发展对果农来说比2020年更难。
从5月初开始，国内外各品种的水果都纷纷上市，上市后价格表现都不好，低占了大量的苹果市场，与以前相比，将近缩短两个月的销售期。
纵观全国苹果市场来看，今后几年苹果将会持续处于“供大于求”的状态，但目前来看，山东蓬莱，甘肃静宁等产地优质果的价格依然高于其他产区，随着消费者对营养和保健的追求，高端精品苹果仍受到市场的追捧，而低端苹果的价格将越来越低。后期苹果价格两极分化将会越来越明显。
如今的水果市场不缺数量，缺的是高质量。现在的终端消费者，最关心的是水果是否好吃。今年整体来看，苹果的质量远远不及往年，霜冻，冰雹残次果较多，因此，果农一定要对后期苹果做好防护，提高管理技巧，增加品质，苹果价格自然就会升高，不愁卖，因此建议果农在新苹果大量上市时应顺价、顺市销售，最大限度地保证苹果的收益。
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